18.04.2023.
U Domu kulture u Sračincu predstavljena je knjiga “Kulinarstvo i tradicijska jela Sračinca i Svibovca Podravskog”, čiji autor je poznati hrvatski kuhar Damir Crleni. Promocija knjige je okupila mnogobrojne uzvanike, mještane općine Sračinec, ali i brojne kuhare, koji žive ili potiču iz Sračinca ili Svibovca Podravskog.
Promociji knjige nazočili su i župan Varaždinske županije Anđelko Stričak, gradonačelnik Grada Varaždina dr.sc. Neven Bosilj, načelnik Općine Sračinec Božidar Novoselec, potpredsjednik Županijske skupštine Željko Posavec, predsjednik Općinskog vijeća Krunoslav Lukačić, pročelnik Upravnog odjela za poljoprivredu i zaštitu okoliša dr.sc. Dragutin Vincek te ostali.
-Ovaj sam trenutak dugo čekao, u Sračincu smo izdali već nekoliko važnih knjiga, spomenut ću samo Monografiju općine Sračinec, a sad je pred nama i ova knjiga o kulinarstvu i tradicijskim jelima našeg kraja. Naša općina Sračinec relativno je mala, sa samo dva naselja, a iz nje su u svijet visoke gastronomije krenula čak tri znatna kuhara. No, osim tih najuspješnijih, s našeg je područja u zadnjih tridesetak godina poteklo više od 80 kuhara, koji rade diljem naše zemlje i inozemstva. Kuhanje i kuhari naš su “brend”, kojim se ponosimo, a sada je ta povijest zapisana u ovu knjigu o tim ljudima i našoj tradiciji. Knjiga je pripremana više od godinu dana, od prve inicijative gospodina Damira Crlenog, do ove današnje promocije odrađen je zaista veliki posao – rekao je načelnik Općine Novoselec.
Autor knjige Damir Crleni je istaknuo kako je ideja bila okupiti kuhare i mještane ovog kraja i krenuti s istraživanjem koja su to domaća, autohtona jela koja bi se mogla u knjizi mogli predstaviti.
-Bio je to svojevrstan put u davnu prošlost, trebalo se sjetiti što smo to kao djeca jeli, što su jeli naši stari i kako su ta jela pripremana. U isto vrijeme krenuo je proces zaštite izvornosti Zdiganih krumpirovih štrukli s koščicama od tikve, na čemu predano rade u Udruzi žena Preslica Sračinec. Tako da je sve to objedinjeno u ovoj knjizi, koja će vjerujem biti lijepa uspomena, ali i potaknuti na pripremanje nekih od tradicijskih jela, u knjizi je naime i 16 recepata za njih – rekao je Crleni.
Župan Stričak je pohvalio izdavanje ove vrijedne knjige koja će, kako je istaknuo, biti trajan zapis o kulinarskoj i kuharskoj tradiciji ovoga kraja.
Prvi dio knjige sadrži spomenute recepte, a u drugom dijelu predstavljeni su mnogobrojni kuhari s područja općine Sračinec. Svaki od njih predstavljen je kratkom biografijom, svojim najdražim jelom i receptom. Zanimljivo je i to da je knjiga dvojezična, osim tekstova i recepata na hrvatskom, cijeli je sadržaj preveden i na engleski jezik.
Cijelo priopćenje možete pogledati ovdje.